Á la carte

Förrätter
Rödbetscarpaccio med getostcrème, vinaigrette och plocksallad, kuvertbröd	85:-
Mild matjessillbakelse med två sorters lökhack, prästostchipssamt salladstopp	90:-
Rökt laxcarpaccio med Västerbottenscrème, dillolja,rostade pumpakärnor och brödpinnar	95:-
Sparrissallad med bresaola, chèvre, grovhackade valnötter och balsamicosirap, kuvertbröd	105:-
Laxtopp med Skagenröra på danskt rågbröd och grönsakstrassel	95:-
Klassisk nubbesallad med löjromshatt samt hembakat danskt rågbröd	95:-
Parmaskinka med honungsmelonsallad, mild senapsdressingoch smörstekt baguette	95:-
Champagneskummad Crème Ninon med sötsyrlig MSC scampi-och kräftspett samt Hembakat Bröd	105:-
Pepparrotscheesecake med rökt Hjortstek, hackad rödlöksamt chili- och lingonchutney, hemgjort baguette	90:-
Söderhavshummercocktail med Christel’s kustknäckesticks	125:-
Skaldjurstartar med bakad tomat och gazpacho samt hembakat bröd	125:-
Fiskrätter
Havets Wallenbergare med krämig gräslöksås, ugnsbakade legymeroch örtpotatis	135:-
Fransk havspanna med lax och sej samt räkor, champinjoner,Chardonnayvelouté och pommes duchesse	155:-
Rökig laxtournedos med smörstekt spenat, dijonhollandaiseserverad med dillkokt potatis	175:-
Stekt rödingfilé med skogssvamps- och legymfrikassé,hjortronskräm samt nypressad potatis	195:-
Lättrimmad torskfilé med cidervelouté, ragu på svartrötteroch ostronskivling samt örtpotatis	235:-
Kräftfylld rödtungsfilé med kräft- och krondillsås smaksatt med curry,confiterad fänkål och västerbottensgratinerad potatispuck	215:-
Halstrad hälleflundra med mussel- och rödvinssås,sauté på svamp och lök samt potatis- och blomkålpuré	235:-
Kötträtter
Pepparglazerad fläskinnerfilé med mustig rödvinsky samt en ragu avsmålökar, frästa bacon och skogssvamp serveras med fransk potatisgratäng	145:-
Ugnsgrillad fläskfilé med gräddig pepparsås, tomat provencalesamt lökstriologi- och potatiskaka	145:-
Chilikryddad gödkalvstek med portvinsky, palsternackspuré ochtimjanpotatis	145:-
Lammytterfilé med balsamicosky, örtsbakade Medelhavsgrönsakeroch gratäng à la Italia	195:-
Helstekt hängmörad entrecote med kraftig rödvinsky, vitlöksmör,ugnsgrillade rotfrukter och pommes fondantes.	185:-
Klassisk oxfilé med äkta bearnaisesås, smörstekta haricots vertssamt rostade småpotatis	225:-
Desserter
Osttriad serveras med två hemlagade marmelader och tillbehör	105:-
Limecheesecake med rårörda bär och kokosflarn	55:-
Crème brulée med melontriad, vaniljcrème fraiche och chokladsnurr	55:-
Passionspannacotta med mango- och kiwisalsa samt mandelbiscotti	55:-
Havtornparfait med hemkokt björnbärsylt samt tryffelkula	55:-
Husets chokladterrine på hallonspegelsås och vaniljcrèmefraîche	75:-
Våra priser är inkl. 12 % moms. Minimum 10 personer per vald rätt.